×

گوشت ماهی

گوشت ماهی

ماهی علاوه بر گوشت در هیچ گروه غذایی دیگری قرار نمی گیرد زیرا حیوان است. بنابراین ، ماهی گوشت است! طبق تحقیقات انجام گرفته، تعریف واقعی کلمه گوشت “گوشت حیوانات” است. ماهی گوشت است.   چرا ماهی با گوشت تفاوت … ادامه مطلب

نوشته شده توسط

ماهی علاوه بر گوشت در هیچ گروه غذایی دیگری قرار نمی گیرد زیرا حیوان است. بنابراین ، ماهی گوشت است! طبق تحقیقات انجام گرفته، تعریف واقعی کلمه گوشت “گوشت حیوانات” است. ماهی گوشت است.

 

چرا ماهی با گوشت تفاوت دارد؟

چربی در بیشتر ماهی ها نامرئی است و با بافت ها به عنوان روغن درآمیخته است. ماهی های پرچرب از نظر چربی از طعم های چربی متمایز هستند زیرا طعم های آنها در روغن های ماهی آنها حل می شود. … ساختار ماهی و گوشت از این نظر مشابه است که هر دو دارای فیبر عضلانی و بافتهای همبند هستند.

 

آیا می توانیم در سرما ماهی بخوریم؟

ماهی روغنی از جمله ماهی سالمون ، ماهی تن و ماهی خال مخالی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است ، ترکیباتی که به کاهش التهاب مضر در بدن کمک می کنند. التهاب مزمن مانع از عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن می شود و می تواند به سرماخوردگی و آنفولانزا و همچنین بیماریهای جدی تری کمک کند.

 

فواید سلامتی خوردن غذاهای دریایی

فوايد گوشت ماهي آنقدر زياد است كه براي جايگزيني آن با گوشت قرمز هيچ شكي باقي نمي‌ماند. گفته مي‌شود ژاپني‌ها به دليل مصرف مدام خوراك‌هاي دريايي، موهاي پرپشتي دارند، بسيار كم به سرطان مبتلا مي‌شوند و از نظر سلامت در بين مردم جهان در رتبه بالايي قرار دارند.

گوشت ماهی پروتئین بسیار بالایی دارد. … گوشت ماهی را “ماهی” می نامند ، درست مثل این که گوشت مرغ را “مرغ” می نامند. مرغ نوعی از مرغ است ، اما این کلمه از نظر فنی به تعدادی از مرغ های خانگی مختلف اشاره دارد. برخی فکر می کنند ماهی ها حیواناتی با خون قرمز نیستند اما اشتباه می کنند. ماهی ها دارای خون قرمز هستند.

ماهی اغلب نسبت به گوشت دارای کلسترول و چربی اشباع کمتری است و این یکی از اصلی ترین رژیم های سالم مدیترانه ای است. ماهی همچنین ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین های گروه B ، روی و آهن را تأمین می کند.

 

گوشت ماهی شهر پروتئین

 

11 مورد از خواص سلامتی گوشت ماهی

ماهی جزو سالم ترین غذاهای کره زمین است. این ماده غذایی حاوی مواد مغذی مهمی مانند پروتئین و ویتامین D است.

ماهی همچنین منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای بدن و مغز شما فوق العاده مهم هستند.

ماهی منبع فوق العاده ای از پروتئین با کیفیت بالا است. گونه های چرب همچنین اسیدهای چرب امگا 3 سالم قلب را بسته بندی می کنند.

از این گذشته ، مزایای بی شماری از جمله محافظت از بینایی و بهبود سلامت روان در پیری نیز دارد. از این گذشته ، تهیه ماهی آسان است ، بنابراین می توانید امروز آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

 

1. از نظر مواد مغذی حاوی مواد مغذی مهم است

ماهی از نظر بسیاری از مواد مغذی مهم ،از جمله پروتئین با کیفیت بالا ، ید و ویتامین ها و مواد معدنی متنوع سرشار است. همچنین حاوی انواع چربی ،اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین D می باشد.

 

2. ممکن است خطر حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد

خوردن حداقل یک وعده ماهی در هفته با کاهش خطر حمله قلبی و سکته مغزی مرتبط است.

 

3. حاوی مواد مغذی که در طول توسعه بسیار مهم هستند

ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای رشد مغز و چشم ضروری است. توصیه می شود که زنان باردار و شیرده به اندازه کافی امگا 3 مصرف کنند اما از ماهی های جیوه پرهیز کنند.

 

4. ممکن است سلامت مغز را تقویت کند

مصرف ماهی با کاهش روانی در بزرگسالان مسن مرتبط است. افرادی که مرتباً    ماهی می خورند نیز در مراکز مغز ماده خاکستری بیشتری دارند که حافظه و احساسات را کنترل می کند.

 

5. ممکن است به پیشگیری و درمان افسردگی کمک کند

اسیدهای چرب امگا 3 ممکن است با داروهای ضد افسردگی همراه با افسردگی باشد.

 

6. یک منبع غذایی خوب ویتامین D

 ماهی چرب منبع عالی ویتامین D است ، یک ماده مغذی مهم که در آن بیش از 40٪ از مردم ایالات متحده ممکن است کمبود داشته باشند.

 

7. ممکن است خطر ابتلا به بیماری های خود ایمنی را کاهش دهد

 خوردن ماهی با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 1 و چندین بیماری خود ایمنی دیگر ارتباط دارد.

 

8. ممکن است به جلوگیری از آسم در کودکان کمک کند

 برخی مطالعات نشان می دهد کودکانی که ماهی بیشتری می خورند ، خطر ابتلا به آسم کمتر است.

 

9. ممکن است از دید شما در پیری محافظت کند

افرادی که ماهی بیشتری می خورند ، خطر ابتلا به AMD کمتری دارند ، علت اصلی اختلال در بینایی و نابینایی است.

 

10. ماهی ممکن است کیفیت خواب را بهبود بخشد

شواهد اولیه نشان می دهد که خوردن ماهی های چرب مانند سالمون ممکن است خواب شما را بهبود بخشد.

 

11. خوشمزه و آسان برای تهیه

می توانید ماهی ها را از چند طریق تهیه کنید ، از جمله پخته شده و سرخ شده. در صورت امکان ، انواع صید وحشی را نسبت به نمونه های کشاورزی انتخاب کنید.

 

 مقاله مرتبط مزایای گوشت گوسفند

 

3 نوع  طبقه بندی ماهی

دانشمندان ماهی را به سه نوع اصلی گروه بندی می کنند. آنها به دلیل ساختار دهانشان و انواع اسکلت هایی که در اختیار دارند ، به این گروه ها تقسیم می شوند. ماهی های بدون فک ، ماهی های غضروفی و ماهی های استخوانی وجود دارد.

 

 

گونه های بومی ماهی ایران

بسیاری از رودخانه های ایران و آبهای ساحلی دریای خزر و اقیانوس هند مناطق زیستگاه زیادی را برای بسیاری از ماهی ها فراهم می کند.

ماهي‌ آزاد: ماهي‌ آب‌هاي سرد است، نام فرنگي آن سالمون است كه از مرغوب‌ترين ماهي‌هاي جهان بوده و بهترين نوع آن در آب‌هاي سرد نروژ صيد مي‌شود. گوشت آن نارنجي بوده و براي استيك، طبخ در فر و سرخ‌كردن بسيار مناسب است.

ماهي سفيد: سلطان درياي مازندران، گوشت نرم و لطيف آن در دهان آب مي‌شود. تنها ايرادش تيغ‌هاي زياد است كه اگر با دست آن را ميل كنيد مشكل حل است. براي سرخ كردن، شكم پر كردن و كباب كردن مناسب است.

ماهي كفالاز خانواده ماهي‌هاي دوكي شكل، كم‌تيغ و لذيذ است. براي كباب و سرخ كردن ايده‌آل است. براي دودي و شور كردن نيز استفاده مي‌شود.

قزل‌آلاماهي پرورشي و رودخانه‌اي و پرمصرف‌ترين ماهي در مناطق غيرساحلي، گوشت و خواص زيادي ندارد، اما چون زنده آن در دسترس است از تازه بودن آن مطمئن هستيد قزل‌آلا انواع گوناگوني دارد كه بسته به كيفيت آن قيمت‌هاي متفاوت دارد.

حلوا سفيد: نام محلي آن زبيدي است. از ماهي‌هاي مسطح بوده و گوشت آن بسيار لذيذ و غيرقابل رقابت است. تيغ ندارد و براي كباب و سرخ كردن مناسب است. زبيدي به زبان عربي به معناي برگزيده است. اگر به دست‌تان رسيد از خوردن آن غافل نشويد.

حلوا سياهقيمت آن از حلواي سفيد بسيار منطقي‌تر است. اگرچه گوشتش به كيفيت حلواي سفيد نيست اما در رده ماهي‌‌هاي مرغوب محسوب مي‌شود. طعم خوبي دارد و براي سرخ‌كردن فوق‌العاده است.

شوريدهماهي دوكي شكل كه اسم و رسمش فراتر از سواحل جنوب ايران گسترده شده است. مشخصه ظاهري‌اش دندان‌هاي تيز و ترسناكش است. گوشتش نرم، سفيد و بدون تيغ است البته ممكن است شوريده ريز كمي تيغ‌دار باشد.

شير: ماهي دوكي‌شكل از خانواده تن، گوشت نرم و لطيفي دارد و به دليل فيله‌اي بودن براي استيك بسيار مناسب است.

 

 

مهمترین خواص ماهی قزل آلا

 

1. جایگزینی عالی برای پروتئین
2. سرشار از اسیدهای چرب امگا3
3. سرشار از پتاسیم
4. سرشار از فسفر
5. منبعی عالی از ویتامین B – کمپلکس
6. منبع خوبی از سلنیوم

 

ماهی قزل آلا دارای پروتئین بالا و اسیدهای چرب امگا ۳ است. انواع مختلف ماهی قزل آلا در شمال اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام وجود دارد و در بسیاری از نقاط جهان مصرف می شود. ماهی قزل آلا یک گزینه عالی و بسیار سالم برای یک وعده غذایی بشمار می رود.

مصرف ماهی پخته یا آب پز سبب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و نارسایی قلبی مرتبط می شود.

افرادی که مبتلا به بیماری تیروئید هستند در معرض کمبود سلنیوم هستند، این در حالیست که ماهی قزل آلا منبع خوبی از سلنیوم است.

ماهی قزل آلا می تواند به مغز و روند شناختی کمک کند. محققان دریافتند که مصرف بسیاری از مواد مغذی موجود در ماهی با کاهش خطر ابتلا به اختلالات عاطفی مانند افسردگی همراه است.

درباره نویسنده

در بحث‌‌ پیرامون این مقاله شرکت کنید! ارسال دیدگاه

نظرات (2)

9198245790

ماهی ها بسته بندی مناسب و لذیذ بود. تشکر

    سلام…از اینکه از محصولات ما استفاده کردید تشکر می کنیم.

home

صفحه نخست

bars

دسته بندی ها

bag

فروشگاه

compose

وبلاگ

person

حساب کاربری

×